Kurabiye denilince ilk önce akla, anne kurabiyesi gelir nedense, her annenin kendine ait bir kurabiye tarifi vardır. Malzemeler farklı olsa da adı aynıdır, ‘anne kurabiyesi’.
Annemin o fırından çıkan hiç değişmeyen lezzetiyle hazırladığı bir bardak sütle tadının kat ve kat daha da güzelleştiği o anne kurabiyesinden yola çıkarak kurulan Cookie Design Shop kendi çocuğuma ne yediriyorsam aynısını sunacağım mantığı ile yola çıkmıştır.
%100 Katkısız
%100 Doğal tereyağı
%100 Gerçek çikolata
Kurabiye’nin tarihi anne kurabiyesinden çok önce dayanmaktadır elbette. Şimdi İran olan MS 7. Yüzyıl Pers'e kadar uzanıyorlar. Şeker kamışı yetiştiren ve hasat eden ilk ülkelerden biriydiler. Şeker Akdeniz bölgesine ve Avrupa ülkelerine tanıtıldı ve kurabiyeler de bu şekilde gelişti. Rönesans'ın en eski yemek kitapları, kurabiye tarifleriyle doluydu.
Elizabeth dönemi İngiltere'sinde popüler bir kurabiye türü, yumurta sarısı ve baharatlarla yapılan ve parşömen kâğıdında pişirilen kare kısa kurabiyeydi.
Sanayi Devrimi'nden sonra, teknolojideki gelişmeler, ticari olarak daha çeşitli kurabiyelerin bulunmasına yol açtı. Ancak tüm kurabiyelerin temeli aynıydı: buğday unu, şeker ve tereyağı ve sıvı yağ gibi yağlar.
Avrupalılar Amerika'ya geldiğinde elbette yanlarında kurabiye tariflerini de getirmişler. Yakında eski tarifleri Yeni Dünya'ya uyacak şekilde uyarladılar. Amerikan tereyağlı kurabiyeleri, İngiliz çay keki ve İskoç kurabiyesine yakındır.
Amerika Birleşik Devletleri'nde teknolojinin genişlemesi arttıkça, kurabiye tariflerinde yeni malzemeler ortaya çıkmaya başladı. Örneğin demiryolu ile daha fazla insan hindistancevizi ve portakal gibi meyve ve kuruyemiş satın alabilir hale geldi. Kellogg kardeşlerin 1800'lerin sonlarında mısır gevreği icat etmesinden sonra mısır gevreği bile kurabiye tariflerinde görünmeye başladı. Sonra 1930'larda elektrikli buzdolapları kullanıma sunulduğunda, buzlu kurabiyeler de popüler oldu.
İşte dünyanın dört bir yanından en popüler kurabiye türlerinden bazıları.
Animal Crackers aslen İngiltere'den Amerika Birleşik Devletleri'ne geldi ve ilk olarak “Hayvanlar” olarak adlandırıldı.
Anzak Bisküvi Avustralya'nın Ulusal Bisküvi'sidir, ancak Avustralya ordusu için sert bir bisküvi olarak başladılar. Daha uzun raf ömürleri nedeniyle bu bisküviler ekmek yerine kullanılmıştır.
Biscotti , İtalyanca'da kurabiyeler için kullanılan genel terimdir. Kelime aslında “iki kez pişmiş” anlamına gelir. Bu kurabiyeler için hamur, kütük şeklinde şekillendirilir ve altın kahverengi olana kadar pişirilir.
Bunlar, dünyadaki popüler kurabiye türlerinden sadece birkaçı . Kurabiye hamuru nasıl yapılır? sorusuna cevap arıyorsanız sizi Cookie Design Shop Youtube sayfamıza bekliyoruz.
Kurabiyenin asırlar öncesindeki tarihinden günümüze kadar uzanan lezzeti ve farklı kombinasyonları için sizi Cookie Design Shop’un özenle seçilmiş gurme malzemeler ile hazırlanan ve sipariş ettiğiniz anda pişirilip, kapınıza kadar sıcak ve taze bir şekilde teslim ettiğimiz kurabiye deneyimine bekliyoruz.